Voici donc la recette du gâteau d’orange. Un petit bout du chalet chez vous...

Pour un grand moule à gâteau rond bien beurré et chemisé (farine tamisée sur le beurre sans excès) – on peut mettre un disque de papier sulfurisé pour démouler plus facilement.

• Choisir 2 grosses oranges non traitées – Les faire cuire dans de l’eau pendant 50 min – Puis laisser refroidir (faire la veille par exemple). Mixer après avoir coupé en morceaux et enlevé les pépins.
• Dans un cul de poule (saladier), mélanger 6 œufs et 200 g de sucre (le mélange doit blanchir en battant).
• Rajouter un sachet de levure - 250 g de poudre d’amandes - Et la purée d’orange (à chaque fois il faut bien mélanger le tout).
• Verser dans le moule et cuire env. 20-30 mn (planter un couteau pour voir si la lame ressort sans trace) – four à 180°C.
• Retourner pour démouler sur un joli plat.

Vous pouvez servir avec de la crème anglaise ou une boule de glace vanille.

Bonne dégustation !

- Vinca